موثرترین مواد غذایی ضد سرطان را بشناسید
مجله پزشکی و سلامت : به خاطر داشته باشید که استفاده از مواد غذایی ضد سرطان ، خیلی بهتر از مصرف مکمل‌های شیمیایی است. بسیاری آر این ترکیبات فعال، مزایای اپی ژنیک (تغییرات ژنتیکی در هنگام بیان ژن) قوی و ثابت شده‌ای دارند. بنابراین در اینجا به تعدادی از مواد غذایی ضد سرطان اشاره می‌کنیم که می‌توانید به‌ عنوان بخشی از درمان سرطان خود از آن‌ها استفاده نمایید.

۱- دانه‌ها و خواص ضد سرطان آن‌ها
دانه‌ها (آفتابگردان، کدوتنبل، کنجد) سرشار از چربی‌های مفید و طیف وسیعی از ویتامین‌ها در فرم طبیعی (مانند ویتامین E) و فیبر هستند که برای تأمین فلور طبیعی دستگاه گوارش، مفید است. افرادی که از فیبرهای طبیعی استفاده می‌کنند، سیستم ایمنی قوی‌تری دارند و به همین دلیل است که دانه‌ها را ضد سرطان می‌دانیم.

دانه‌های آفتابگردان، حاوی سلنیوم، روی، ویتامین E و ویتامین C هستند و سبب تسریع بهبود زخم‌ها می‌شوند. مردان، می‌توانند برای سلامت پروستات، روزانه ۱۵ تا ۲۵ میلی گرم دانه آفتابگردان مصرف کنند. شما می‌توانید از مخلوط دانه‌های آفتابگردان و دانه کدوتنبل، صبح‌ها استفاده کنید. مصرف روزانه ۵ قاشق غذاخوری از هرکدام از این دانه‌ها حدود ۲۰ میلی گرم ویتامین E تأمین می‌کند که مانع از رشد سلول‌های سرطانی می‌شود و از سلول‌های بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد، محافظت می‌کند. ویتامین E سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و شما برای مبارزه با سرطان نیاز به ۶۰۰-۳۰۰ میلی گرم ویتامین E در روز دارید.

لیگنان های منحصر به ‌فرد موجود در دانه کنجد نیز می‌تواند فشارخون و سطوح چربی بدن را کاهش دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که لیگنان ها می‌توانند با التهاب و سرطان بجنگند! گاماتوکوفرول موجود در ویتامین E کنجد، سبب کاهش التهاب در کل بدن می‌شود.

۲- کلم بروکلی
کلم بروکلی نیز مانند سایر سبزیجات سبز (کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل) حاوی فیبر بوده و به از بین بردن سموم بدن کمک می‌کند. علاوه بر این، فیبر غنی از گالاکتوز بوده که به عوامل مخرب در روده، متصل می‌شود و آن‌ها را دفع می‌کند. فیبر، غذای خوب باکتری‌های مفید روده است. هویج، سیب، کاسنی و پیاز منابع غنی فیبر هستند.

کلم بروکلی حاوی ایندول نیز می‌باشد که این ترکیب به همراه متابولیت های آن، عمل استروژن تهاجمی را تغییر و کاهش می‌دهد. و نیز با تغییر گیرنده‌های سلولی استروژن، خواص ضد سرطان خود را بر روی سرطان‌های وابسته به این هورمون مانند سرطان پروستات، سینه، مغز و سرطان روده بزرگ اعمال می‌کند.

کلم بروکلی
۳- اثر ضد سرطان قارچ‌های دارویی
حجم عظیمی از شواهد و پژوهش‌ها، نشان می‌دهد که قارچ ژاپنی “شی تا که” ، قارچ “میتاکی” و قارچ “کوردیسپ”که به قارچ‌های دارویی، معروف هستند، با تقویت سیستم ایمنی بدن، اثر ضد سرطان فوق‌العاده‌ای دارند. حتی قارچی به نام قارچ دکمه، حاوی ترکیبات ضد سرطان نیز است.

۴- سیر یکی از مواد غذایی ضد سرطان
این ماده غذایی فوق‌العاده، حاوی ترکیب فعالی به نام آلیسین است که با متوقف کردن تأمین خون برای تومورهای سرطانی، از رشد آن‌ها جلوگیری می‌کند و به همین دلیل از مواد غذایی ضد سرطان است. سیر سبب کشتن میکروب‌ها و مخمرها می‌شود و خاصیت ضدالتهابی، نیز دارد. سیر حاوی سلنیوم، تریپتوفان و سولفور است که باعث مرگ سلول‌های سرطانی می‌شوند؛ به منظور بهره بردن از خواص ضد سرطان سیر ، سعی کنید روزانه ۲ تا ۳ حبه سیر خام مصرف کنید.